Crema de lombarda
Ingredientes:
-Media col lombarda
-Dos puerros
-Queso Gorgonzola
-Caldo de pollo o una
pastilla de avecrem
-Nata o yogur
-Aceite
-Sal
Preparación:
1º-Cortamos el puerro y lo
sofreímos en un poco de aceite o mantequilla
2º-Cortamos la col lombarda
3º-Incorporamos la col
cortada y la rehogamos un poco con el puerro
4º-Añadimos el caldo y cuando
este tierna la trituramos
5º-Añadimos un poco de nata o
el yogur
6º-Servimos en el recipiente
que nos guste con una nube de queso diluido con un poco de nata y un hilo de
aceite de oliva.
(Servido en chupitos, como
aperitivo genial)