Arroz con alcachofas

Arroz con alcachofas

Ingredientes:

-1 puerro

-2 alcachofas

-4 lonchas de beicon

-Aceite de oliva

-Sal

-250 gramos de arroz

Preparación:

1º.- Se pone al fuego una sartén con un poco de aceite

2º.- Picar el beicon y añadirlo a la sartén,

3º.- Picar el puerro para sofreírlo junto con el beicon

4º.- Limpiar las alcachofas dejando solo el corazón

5º.-Añadir al refrito las alcachofas (muy picaditas) y el arroz.

6º.-Rehogar con los demás ingredientes y añadir sal o una pastilla de caldo

7º.-Agregar el doble de agua que arroz, hervir 10 minutos en el fuego y otros 10 minutos en el horno a 180º y dejar reposar unos minutos.

Sugerencia.- Podemos acompañar el arroz con una mahonesa con anchoas.